MANIFIESTO

MANIFIESTO

Somos un restaurante que brinda un homenaje a los pescadores de La Guajira en un sitio fresco y playero.

 

BBQ DE MAR

BBQ DE MAR

Nuestros fogones le dan protagonismo al carbón para pescados y mariscos, y a los productos orgánicos que descienden de la Sierra.

 

PARCHADERO

PARCHADERO

Somos un restaurante playero. En nuestro ambiente todos son bienvenidos: pez and love

 

  1. Somos un restaurante de mar en Palomino, Guajira. Nuestra parrilla al carbón ofrece pescado fresco y mariscos de los pescadores artesanales de la zona. BBQ caribeño.

  2. Nos llevamos lo mejor del mar para nuestro restaurante ubicado en Palomino, La Guajira.

    Desde los diferentes caseríos de esa costa caribe, todos las mañanas llegan los pescadores tras una jornada en aguas caribeñas para vender lo que el mar les brindó horas antes. “Pescado fresco”, nos gritan en la orilla. La imagen de esos hombres curtidos ocurre en Dibulla, en río Ancho y en los alrededores de Riohacha, mientras en sus lanchas reposan las redes, los anzuelos y gran variedad de pargo, sierra, corvina, langosta, camarón tigre, entre otras bondades marinas.

  3. El mar Caribe y la Sierra Nevada son nuestra despensa local. Nuestros proveedores son los protagonistas

    La sierra y el mar son la despensa ideal para nuestra propuesta gastronómica en Palomino. Nuestra cocina – muy playera por cierto, con ceviches, fritos de mar y pescados al carbón – no quiere viajar miles de kilómetros para tener un producto importado como el salmón o las ostras, sino que prefiere lo local, con la frescura del caribe. Por eso nuestra propuesta es un homenaje a estos pescadores y agricultores de la región.

  4. Preferimos proveedores artesanales (80%), de la zona, y descartar productos industriales.

    Queremos que Palomino y sus kilómetros de playa virgen y bosque tenga un lugar donde se pueda disfrutar de sabores locales, gracias a la apuesta de productos artesanales y sostenibles con respeto al medio ambiente, a su entorno.

NOTICIAS

Mapa

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Blog: Qué hacer en Palomino

Una experiencia única en La Guajira cargada de caminatas en las montañas, playas desiertas, gastronomía local y fotografía de aves.

Destino recomendado por viajeros de todo el mundo

El blog Chip viajero nos cuenta todo lo que se puede hacer en la playa de Palomino y sus alrededores.

DESTINO PALOMINO:
PUEDES LLEGAR DESDE SANTA MARTA O RIOHACHA Y EXPLORAR LA NATURALEZA DE ESTA PLAYA Y SELVA

Palomino ofrece, además de una playa extensa, el río que baja desde la montaña y los secretos ancestrales de la sierra nevada.

1 H y 30 MIN

(80.6 k) desde Santa Marta, por la troncal del Caribe.

40 MIN

Se demora un bus desde el Parque Natural Tayrona.

1 H y 20 MIN

(92k) desde Riohacha, capital de La Guajira.